Técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas
de un organismo para obtener o modificar un producto, mejorar una planta o animal
o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico.
Según esta definición, la fabricación, entre otros, de pan y cerveza que se
basa en el empleo de células de levadura es un proceso biotecnológico. La diferencia
aportada por la biotecnología moderna es que actualmente el hombre no sólo sabe
cómo usar las células u organismos que le ofrece la naturaleza, sino que ha
aprendido a modificarlos y manipularlos en función de sus necesidades.
La definición más extendida del término biotecnología es el uso de organismos
vivos (o parte de los mismos) para producir fármacos, alimentos u otros productos.
La Biotecnología más ancestral comienza con la fermentación hasta alcanzar a
la más reciente, las técnicas de "Molecular Imaging", que permiten visualizar
en tiempo real la expresión de genes en células de rata.
|
